Fondée en 1991 par Jean-François et Jocelyne Biolley, puis reprise au 1er janvier 2022 par Lionel et sa femme Dalila, la Cave de la Tour est une entreprise familiale située au cœur du vignoble du Vully, à Môtier. Le domaine, qui comprend 5,5 hectares de vignes, est travaillé dans le respect de la faune et de la flore locales. Nos vignes et nos vins sont certifiés avec le label Bio Bourgeon Suisse.
La production
La Cave de la Tour cultive 15 cépages différents. Aux côtés des traditionnels Chasselas et Pinot Noir, nous élaborons également des spécialités telles que le Pinot Gris, le Freiburger, le Traminer, le Pinot Blanc, le Viognier, l’Œil-de-Perdrix, ainsi que des assemblages rouges élevés en barrique. L’ensemble de nos vins est certifié Bio Bourgeon Suisse, tandis que nos vignes sont intégralement travaillées en biodynamie.
Le Carnotzet
Le carnotzet peut accueillir 25 à 30 personnes pour des apéros-dégustations conviviaux. Il est même possible d’y accéder en bateau depuis le lac de Morat, le caveau se trouvant à seulement 5 minutes à pied du port de Môtier.
Adresse:
Route du Lac 90
1787 Môtier
Les heures d'ouvertures de la Cave:
Mercredi 16 - 18h
Vendredi 10h - 11h30 / 14h - 18h
Samedi 10h - 14h
Expo Photo de Pascal Balmer jusqu'au 31.01.2026
La famille Biolley
La famille Biolley vous ouvre les portes de sa cave pour vous faire découvrir ses vins, sur place ou via une commande en ligne. Un simple coup de téléphone ou un e-mail, et ils vous accueilleront avec grand plaisir !
Nous contacter par Email:
info@biolley-vins.ch
Ou par téléphone :
Lionel 079 596 90 73
Dalila 076 320 03 74
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