La famille Biolley

La cave de la Tour a été fondée en 1991 par Jean-François et Jocelyne Biolley

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Jean-François et Jocelyne

Ils ont monté le domaine en 1991, au départ, Jean-François était agriculteur avec du bétail et Jocelyne coiffeuse. Ils ont tous deux décidés de développer la vigne et la vinification. Ils ont donc échangé des terres agricoles, contre des parcelles de vigne et au fil du temps, monté le domaine que vous connaissez aujourd'hui. 
Jean-François ayant eu quelques soucis de santé il a vendu le domaine à son fils Lionel début 2022 et pris sa retraite anticipée depuis.
Jocelyne quant à elle continue l'aventure encore quelques années. Vous pourrez donc la trouvée dans les vignes ou au local de vente.

Lionel et Dalila

Lionel est sur le domaine depuis 2008, au bénéfice d'un CFC de viticulteur il s'occupe de toutes les vignes du domaine, ainsi que des moutons et de la gestion du domaine.
Dalila quant à elle est arrivée au domaine en 2021 au bénéfice d'un CFC de caviste elle s'occupe de la vinification, de l'administration ainsi que de la vente. 
Tous deux sont en couple depuis 2016 et sont complémentaire tant dans le privé que pour le professionnel. 
Ils mettent un point d'honneur à perpétuer ce qui a été fondé par les (beaux) parents depuis tant d'années.

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